10月27日，霜降刚过。蓬溪县赤城镇莲珠桥村灵芝菇种植基地里，村民胥国秀蹲在菌床边，目光在菌盖间来回打量。她指着一朵褐盖圆整的灵芝菇说：“就这朵，品相好。”身旁的技术人员弯腰拨开菌叶，用刀沿菌柄轻轻一旋，一朵比巴掌还大的灵芝菇递到胥国秀手中。胥国秀接过来，托到记者面前：“第一次看到这个品种，又大又漂亮。我已经买了三四次了。平时没事转路就来，看中哪朵，技术员帮着采哪朵，现采现买，特别新鲜。”

本地村民购买新鲜的灵芝菇。

菌垄上，一团团、一簇簇灵芝菇破土而出。褐色菌盖撑开，肥满硕大。凑近一闻，菌香混着泥土气息扑面而来。灵芝菇因外形酷似灵芝而得名，个头也着实惊人：一簇最重可达二十斤，放任生长甚至能蹿到三十多斤。可基地并不贪大，采收按销路分标准：本地销售的三四斤左右采下，走快递的一斤左右就采。“控重量，是为了保口感、保品相。”基地负责人吕德全说。

基地技术人员正在采收灵芝菇。

“灵芝菇能生吃。淡淡的菌香，味很正。这一点，普通菌菇比不了。”吕德全掰下一小块递给记者。菌肉脆嫩，入口丝滑，清香里透着一丝鲜甜。吃法也省事。清水冲去泥土即可，不用切根，不用焯水，炸、炒、凉拌都行。胥国秀接过话头：“嫩滑爽口，香味足，家里人都爱吃。”

好口感，是试种试出来的。2025年，为破解传统种植业同质化竞争，吕德全在赤城镇长岗村试种2亩灵芝菇。产品一进农贸市场，就受到欢迎。2026年，他又在莲珠桥村种下7亩，建立起“统一菌种、统一技术、统一标准”的规范化种植体系，温度、湿度全程严控，生长温度控制在25℃以下。“9月初下种，20天左右出一茬，种一次可以采收3到4茬，采摘期能持续到明年4月中旬。”吕德全说，灵芝菇露天种植亩产可达7000斤，每天能采400斤鲜菇。目前批发价每斤12元，零售价每斤15元，销路不愁，“本地批发市场、餐饮企业，我们都建立了稳定合作。”

吕德全展示灵芝菇。

更让吕德全看重的是这朵菇的“底色”。基地采用生态覆土栽培。全程不用农药、化肥、激素，自然生长。灵芝菇富含灵芝多糖、氨基酸及多种维生素，是老少皆宜的养生食材。在吕德全看来，特色是生产力，更是竞争力。“普通菇拼价格，特色菇拼品质。品质立住了，市场就认你。”

基地员工正在给刚下种的灵芝菇浇水。

试种两年，吕德全心里有了底，也有了更大的盘算。“明年扩到100亩，其中60多亩跟村集体合作。村集体出土地、出劳力，我们出技术、管销售。”他说，基地先把菇种好、把路蹚通，村集体再带着群众跟着干。技术有人教，销路有人管，土地和劳力不白搭。乡亲们跟着干，能挣到钱，这朵菇才能在土里扎下根，乡村振兴也才不是一句空话。