8月27日一大早，蓬溪县红江镇永益村牛蛙养殖基地蛙声四起，基地负责人谢学武和团队、工人穿梭池间，忙着打捞、装袋、称重、运送，这一批约1万斤的牛蛙即将搭乘冷链车奔赴成都市场。

“这是我们出塘的第一批牛蛙。”看着满塘鲜活肥美的牛蛙，谢学武的脸上满是笑容。这位有着15年养殖经验的“老蛙农”，今年年初带着团队与当地政府、本土餐饮企业一拍即合，在这片曾经沉寂的闲置地建起了现代化牛蛙养殖基地。

该基地位于永益村茶盘堰水库下游180米处，是红江镇盘活闲置低洼地块实施的特色水产融合项目。项目规划用地180亩，总投资7850万元，按照“先养殖、后深加工”思路分两期实施，构建“一基地两中心”全域产业布局，即智慧牛蛙养殖基地、种苗研发中心、乡村振兴共富培训中心，实现蛙类种苗自给自足。眼下，80亩核心养殖区已培育2万斤四角牛蛙苗，今年总产量预计突破60万斤，产品销往川渝等市场，订单供不应求。

牛蛙是个“娇气包”，18℃到28℃是它们的“舒适区”，生长周期约3个月，基地按2两、4两、5两的规格梯次培育出塘。今年遂宁持续遭遇极端高温晴热天气，谢学武团队果断“踩刹车”——适度降低饲料投喂频率、灵活微调上市周期，以精细化养护帮助牛蛙平稳度过高温期，从源头保障成品蛙的健康品质。

更绝的是，这里的蛙吃的是“养生餐”。谢学武介绍，基地打破传统牛蛙散养高污染、高病害短板，首创“中药材配伍饲料”饲喂模式，将五黄粉、黄芪粉等中草药打碎拌入饲料，以天然中药材替代抗生素、生长调节剂，全程实现牛蛙无抗养殖，既保障水产品食用安全，又避免兽药残留破坏周边水土生态。“养蛙密度也讲究‘分寸感’。”谢学武算了算，每平方米约70斤，上市前控在80斤以内，给蛙足够的“社交距离”。按当前行情，一斤蛙净赚1.5元，今年纯利润大概在75万元到80万元之间。

蛙吃“干净饭”，最高兴的莫过于四川九鼎美蛙餐饮管理有限公司董事长杨均。在遂宁，美蛙鱼火锅是大街小巷的“流量担当”。杨均告诉记者，他在遂宁开了8家门店，每家每天消耗牛蛙300到500斤，日需求量1到2吨。全市同类门店约200到300家，日需求量高达10到30吨。

“以前从成都、重庆进货，物流加损耗成本涨30%，一斤蛙多花一两元，关键还查不到源头。”杨均说，广东、广西、福建跑了一圈，最终选中谢学武的团队，在永益村自建“蛙源”。如今有了自己的供应链，从基地到门店冷链直达，一小时以内“鲜味直达”，成本降了，底气足了，顾客吃到的每一口牛蛙都“有迹可循”。“我们在美国纽约也开了牛蛙火锅店。”杨均眼里闪着光，“未来要让遂宁蛙‘跳’向全世界，让更多人尝到遂宁味道。”

这池蛙，不仅养出了品质，更养活了村庄。基地采用“公司+基地+农户”利益联结模式，优先吸纳本地劳动力就近务工，固定两名技术员手把手教拌料、投喂、配药，如今有工人7人，忙时临时工20余人。村民杨茂琼主要负责牛蛙打捞和装箱，她一边装箱一边说：“不用外出奔波，在家门口就能上班挣钱，兼顾家庭和收入，特别踏实。”

红江镇宣传文化服务中心主任詹波表示，该牛蛙养殖项目是镇重点招商引资项目，当地精准配备项目秘书，保证了基地从选址、搭建到投产仅用时三个月，“第一批蛙已经出塘，实打实产生了收益。下一步我们将持续做好服务，积极协调上级部门解决运输道路问题。目前该道路已上报省级审批，预计年底完成修建。